Mời bạn đón đọc Cuốn sách Khoa học về nấu ăn
Bạn có thể… thử ăn quá nhiều cà rốt để kiểm định điều này… Bởi vì sắc tố carotene ở cà rốt có thể khiến màu da của chúng ta chuyển sang màu cam.
Điều đúng với chúng ta hóa ra lại cũng đúng với… cá hồi. Sắc tố astaxanthin tự nhiên có trong thức ăn của cá hồi cũng thuộc họ carotene.
Cá hồi tích astaxanthin từ thức ăn vào cơ, làm biến đổi màu thịt sang màu cam. Sắc tố astaxanthin có ở trong tảo cũng là thứ cho thủy sản có vỏ màu cam đặc trưng khi chín và mang lại cho hồng hạc (vì ăn cả thủy sản có vỏ và tảo) màu lông nổi bật.
Màu thịt cá hồi tự nhiên rất đa dạng, phụ thuộc vào loại thức ăn mà chúng kiếm được. Loài cá hồi Chinook là ngoại lệ, vì chúng không thể tiêu hóa sắc tố astaxanthin nên thịt có màu nhạt khác hẳn so với các loài cá hồi tự nhiên khác.
Thịt cá hồi nuôi thường có màu cam sáng đều hơn cá hồi tự nhiên. Mặc dù cá hồi nuôi không được ăn tôm cua, người nuôi cá bổ sung astaxanthin vào thức ăn dạng hạt để thịt của chúng có màu cam hồng bắt mắt.
Điều này nhằm thu hút những người tiêu dùng vốn vẫn tin rằng thịt cá càng đỏ thì càng tươi, càng ngon và chất lượng càng cao. Tuy nhiên thịt nhạt màu cực ngon của cá hồi Chinook đã chứng minh niềm tin này là sai lầm.
Đừng quên tìm kiếm thêm những kiến thức khoa học thú vị khác trong nhà bếp với cuốn sách KHOA HỌC VỀ NẤU ĂN để trở thành người nấu và ăn sành sỏi!
★★★★★
Khoa Học Về Nấu Ăn - The Science Of Cooking, Nhã Nam
Giá: 269.500₫
tính đến 30/11/2023 9:17 sáng
tính đến 30/11/2023 9:17 sáng
Tới nơi bán
Tiki.vn
Chờ giá giảm đến:
Lịch sử biến động giá
Thống kê
| Giá hiện tại | 269.500₫ | 30/11/2023 |
| Giá cao nhất | 350.000₫ | 06/06/2023 |
| Giá thấp nhất | 261.000₫ | 11/06/2023 |
Từ 06/06/2023
Lần thay đổi giá cuối cùng
| 269.500₫ | 16/08/2023 |
| 280.000₫ | 11/08/2023 |
| 262.500₫ | 06/08/2023 |
| 280.000₫ | 12/07/2023 |
| 262.500₫ | 07/07/2023 |
Khoa Học Về Nấu Ăn - The Science Of Cooking Tặng bookmark vadata, OEM
Giá: 280.000₫
tính đến 30/11/2023 9:17 sáng
tính đến 30/11/2023 9:17 sáng
Tới nơi bán
Tiki.vn
Chờ giá giảm đến:
Lịch sử biến động giá
Thống kê
| Giá hiện tại | 280.000₫ | 30/11/2023 |
| Giá cao nhất | 315.000₫ | 06/06/2023 |
| Giá thấp nhất | 280.000₫ | 06/08/2023 |
Từ 06/06/2023
Lần thay đổi giá cuối cùng
| 280.000₫ | 06/08/2023 |
| 315.000₫ | 07/07/2023 |
| 308.000₫ | 11/06/2023 |
| 315.000₫ | 06/06/2023 |
Combo Khoa Học Về Nấu Ăn - The Science Of Cooking Và The Story Of Food - Câu Chuyện Thực Phẩm ( Tặng sổ tay xương rồng ), Nhã Nam
Giá: 686.000₫
tính đến 30/11/2023 9:17 sáng
tính đến 30/11/2023 9:17 sáng
Tới nơi bán
Tiki.vn
Chờ giá giảm đến:
Lịch sử biến động giá
Thống kê
| Giá hiện tại | 686.000₫ | 30/11/2023 |
| Giá cao nhất | 835.000₫ | 07/07/2023 |
| Giá thấp nhất | 585.200₫ | 11/06/2023 |
Từ 11/06/2023
Lần thay đổi giá cuối cùng
| 686.000₫ | 27/07/2023 |
| 736.000₫ | 17/07/2023 |
| 835.000₫ | 07/07/2023 |
| 736.000₫ | 22/06/2023 |
| 585.200₫ | 11/06/2023 |
KHOA HỌC VỀ NẤU ĂN - The Science Of Cooking (Bìa cứng), OEM
Giá: 315.000₫
tính đến 30/11/2023 9:17 sáng
tính đến 30/11/2023 9:17 sáng
Tới nơi bán
Tiki.vn
Chờ giá giảm đến:
Lịch sử biến động giá
Thống kê
| Giá hiện tại | 315.000₫ | 30/11/2023 |
| Giá cao nhất | 332.000₫ | 06/06/2023 |
| Giá thấp nhất | 297.800₫ | 07/07/2023 |
Từ 06/06/2023
Lần thay đổi giá cuối cùng
| 315.000₫ | 31/08/2023 |
| 297.800₫ | 16/08/2023 |
| 315.000₫ | 11/08/2023 |
| 297.800₫ | 07/07/2023 |
| 308.000₫ | 11/06/2023 |
Combo 2 cuốn kiến thức về khoa học và nấu ăn: Khoa Học Về Nấu Ăn - The Science Of Cooking + The Story Of Food - Câu Chuyện Thực Phẩm, OEM
Giá: 752.400₫
tính đến 30/11/2023 9:17 sáng
tính đến 30/11/2023 9:17 sáng
Tới nơi bán
Tiki.vn
Chờ giá giảm đến:
Lịch sử biến động giá
Thống kê
| Giá hiện tại | 752.400₫ | 30/11/2023 |
| Giá cao nhất | 752.400₫ | 06/06/2023 |
| Giá thấp nhất | 736.000₫ | 11/06/2023 |
Từ 06/06/2023
Lần thay đổi giá cuối cùng
| 752.400₫ | 07/07/2023 |
| 736.000₫ | 11/06/2023 |
| 752.400₫ | 06/06/2023 |
- Giá được tính bằng Vietnamese dong.
- Sản phẩm này có sẵn tại Tiki.
- Tại tiki.vn, bạn có thể mua: Khoa Học Về Nấu Ăn - The Science Of Cooking chỉ với 269.500₫
- Giá rẻ nhất của: Combo 2 cuốn kiến thức về khoa học và nấu ăn: Khoa Học Về Nấu Ăn - The Science Of Cooking + The Story Of Food - Câu Chuyện Thực Phẩm đã cập nhật vào lúc: 30/11/2023 9:17 sáng.
Mở app Zalo quét mã QR để truy cập bằng điện thoại:
Sách hay, trình bày đẹp, nhiều thông tin hữu ích cho người muốn ứng dụng kiến thức dinh dưỡng vô cuộc sống
mua làm quà sinh nhật nhưng mà đọc ké lại thấy quá bổ ích, có nhiều cái hay ho. Nếu bạn đam mê nấu ăn hoặc thưởng thức món ăn thì mình nghĩ nên đọc qua quyển này 💁♀️
Cần bên tiki hỗ trợ. Mình thấy ghi là combo sách. Mà mình chỉ nhận được 1 quyển Khoa học về nấu ăn?
sách đọc rất hay tổng quan về các kiến thức cơ bản của thực phẩm. rất đáng có trong giá sách rấy